|
|
Pindasaus 1.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 4 dl.pindasaus:
1 kleine ui
1 ? eetl. olie
6 el pindakaas
2 theel. sambal oelek
2 theel. knoflookpoeder
3 el ketjap manis
2 el santen mix
1 mespunt bruine basterdsuiker
1 theel. citroensap
1 theel. ketoembar
? theel. laos
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui ragfijn. Verhit de olie en fruit de ui er zolang in tot deze begint te kleuren. Voeg de pindakaas, sambel en knoflookpoeder toe. Laat alles, onder voortdurend roeren, nog 1 min. zachtjes bakken.
Schenk er dan zoveel kokend water bij toto een dikke gebonden saus verkregen is.
Laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen en roer regelmatig.
Voeg de ketjap, santen mix, suiker, citroensap, ketoembar en laos toe. Proef de saus
en doe er naar eigen smaak nog wat zout bij.
Wil je de saus pittiger: vervang sambal oelek dan eens door sambal oelek trassie.
|
|
|